鲜榨果汁
橙汁：夏日饮用解烦止渴，帮助消除疲劳。能强化血管，降低毛细血管脆性，防止微血管出血、胃肠充气、促进消化。对感冒、咳嗽也有辅助预防作用。
橙子胡萝卜汁
原料：2个橙子，3个胡萝卜
做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。
功效：具有强效的抗氧化剂功效，胡萝卜能够平衡橙子中的酸。能够起到清洁身体和提高身体能量的作用，可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。
苹果汁：苹果汁的诱惑力在于它益智、增强记忆力。此外，苹果健胃，止泻通便，能消除人体疲劳感，它富含的钾能综合体内过剩的钠使之排出体外，因此也有降压作用。
胡萝卜汁：能增强人体免疫力，防癌抗癌，尤其适宜于糖尿病患者作为辅助治疗食物。还能保护视觉系统，刺激胆汁分泌，中和胆固醇，增加肠壁弹性，安抚神经。
苹果香瓜汁
准备材料：苹果150克、香瓜200克、蜂蜜少许。
做法：将苹果、香瓜去皮后切成适当块状，放入榨汁机内榨汁，榨汁完成后加入蜂蜜调味即可。
功效：补血益气苹果香瓜汁对于胃肠不适、慢性疾病的人具有改善作用。成份：维他命A、B、C、蛋白质、糖类、铁、磷、钠等矿物质。
苹果菠萝汁
准备材料：苹果150克、菠萝200克、柠檬1/2个。
做法：将苹果、菠萝去皮后切成适当块状，放入榨汁机中榨汁。榨汁完成后加入柠檬调味即可。
功效：解决你的头昏脑花苹果菠萝汁可有这方面的功效，也具有促进食欲及美容养颜、补血。成份：维他命A、B、C、E、铁、磷、纤维素等。
苹果牛奶汁
准备材料：苹果200克、香瓜50克、牛奶250CC、蜂蜜。
做法：将苹果切片放入榨汁机内榨汁；将牛奶及蜂蜜加入调味即可。
功效：改善肤质粗糙苹果牛奶汁具有：维他命A1、B、C、D、苹果酸、酒石酸等成份。对于高血压、心脏病、腹泻有改善作用；皮肤粗糙、无名肿瘤肝脏机能差弱等；消除脂肪、健胃整肠。如体质差弱者适合常饮用。
树莓苹果汁
原料：1篮树莓，3个苹果，1个香蕉
做法：用流水将树莓和苹果彻底洗净，然后将苹果切成块。香蕉去皮，并首先榨汁。然后是树莓和苹果榨汁。充分混合并立即饮用。
功效：这是具有果味的亮粉红色果汁，但不太甜，因为树莓中有一种淡淡的特殊气味。想让果汁变得甜一些，可以加入1根香蕉。这是一种具有强效清洁作用的果汁，适合于身体的快速排毒，还有助于缓解感冒症状。感冒了，可以在睡觉之前喝一杯这样的果汁，香蕉中的天然色氨酸将促进你的睡眠。
胡萝卜苹果汁
原料：4个胡萝卜，2个大的苹果
做法：将胡萝卜擦洗干净，保留其顶部的有机叶子。将苹果洗净。先将胡萝卜榨汁，然后再将苹果榨汁。混合、搅拌，并立即饮用。
功效：这是少数几种能混合的果蔬汁之一。胡萝卜、苹果汁不但美味，而且是你能找到的最好的排毒剂和身体补充剂之一。这道混合汁还具有美容的作用，非常有益于皮肤。红苹果的味道很甜，因此如果在榨汁时你用的是红苹果，由于胡萝卜也很甜，这会使得榨出来的汁非常甜。所以，你也可以用青苹果来榨汁。
鲜榨果蔬汁
原料：1厘米生姜根，1/2个苹果，1/3个大的菠萝
做法：生姜和菠萝去皮。将苹果洗净，然后切成块。将菠萝切成可榨汁的薄片。先将生姜榨汁，再将苹果和菠萝榨汁。将所榨的汁混合并搅拌直到起泡。做好后立即饮用。
功效：这是一种浓稠、呈乳脂状的黄色混合汁，味道很甜，且含有生姜的香味。生姜对于内循环系统具有很强的刺激作用，同时还能缓解恶心和痛经等症状。菠萝对身体具有很好的清洁作用，是一种有效的治疗疾病的水果。而苹果也是一种非常好的身体清洁剂和滋补品。因此，这道混合汁中含有大量的滋补剂，如果你感觉身体不适的话，它对你非常有益处。
西瓜汁：西瓜含有大量水分、多种氨基酸及糖，是清热解暑当仁不让的佳品。同时还可治疗咽喉及口腔炎症，也是尿道感染和大便干燥的救星。
黄瓜汁：能有效促进机体的新陈代谢，减肥抗衰老，还可使神经系统镇静、增强记忆力，辅助治疗失眠。
西瓜加黄瓜汁
准备材料：西瓜200克、黄瓜100克、蜂蜜、柠檬1/3个。
做法：将西瓜、黄瓜(去皮)一起放入榨汁机内榨汁。完成后加入柠檬及蜂蜜调味即可。
功效：利尿又解热炎炎夏日最佳清凉保健饮料~西瓜黄瓜汁，利尿又解热，含有丰富的维他命A、B1、B2、C、氨基酸及矿物质。对于肾脏机能不佳者适合饮用，好喝又强身。
茴香黄瓜汁
原料：1头茴香，1/2根黄瓜，2个胡萝卜
做法：用流水将所有蔬菜彻底洗净，榨汁，搅拌并立即饮用。
功效：这是一种浅色的具有提神作用的蔬菜汁，喝起来像法国佩诺茴香酒！如果觉得不够甜，可以加入更多的胡萝卜。如果希望减肥，同时提高免疫系统功能，这是一道理想的蔬菜汁。
洋葱块根芹黄瓜汁
原料：1/2个块根芹，1/2个小洋葱，1个黄瓜，2个胡萝卜
做法：将块根芹、黄瓜和胡萝卜洗净，切成合适大小的块。将洋葱去皮。每种原料轮换榨汁——由于块根芹的密度较大，需要被切得更细一点。充分搅拌后立即饮用。
功效：这道汁中块根芹的坚果味和黄瓜所含的大量水分能有效中和洋葱的浓烈味道。如果你感觉腹胀或希望治疗感冒，喝这道汁非常有好处。如果想要这道汁更甜一点，可以再加一个胡萝卜。
木瓜汁：可有效补充人体养分，增强机体的抗病能力。更为人们乐道的是它的通乳及治疗淋巴性白血病（即血癌）作用。
木瓜生姜汁
原料：2个木瓜，1厘米生姜根
做法：将木瓜去皮或洗净，挖出中间的子。将生姜擦洗干净。榨汁后立即饮用。
功效：这不仅是一种风味独特的果汁，还有助于提高免疫系统功能，据称还能抗癌和防止衰老。想要进一步提高它的这些功能，可以在混合汁中加入一些人参。
猕猴桃汁：显著的乌发美容效果使得猕猴桃被称为“美容果”，但它的作用远不止于此。它能阻断致癌物在人体内合成，预防多种癌症的发生。还可降低胆固醇及甘油三酯水平，对高血压、高血脂、冠心病都有辅助治疗作用。
杏猕猴桃汁
原料：4个杏，1个猕猴桃
做法：将所有原料洗净，并将杏核取出。如果不喜欢猕猴桃皮的味道，可以去皮。然后榨汁，搅拌均匀，立即饮用。
功效：由于杏所含的汁很少，所以最好与其他的水果共同榨汁。增加猕猴桃是稀释和丰富杏汁营养很好的方法，同时还可以给杏汁增加强力的增能和排毒效果。杏猕猴桃汁是很好的免疫系统增强剂，并且据说对消化系统也很有益，同时还有缓泻剂的效果。
甘薯韭葱胡萝卜汁
原料：1个大的甘薯，1根韭葱，2个胡萝卜，2根芹菜
做法：将所有原料洗净，榨汁并立即饮用。
功效：具有强效抗氧化作用的混合汁，非常有益于全面的身体健康，特别有助于减轻头痛症状。另外也是身体的清洁剂和能量补充剂。
酪梨牛奶
成份：维他命B2、B6、C、钙、脂肪。准备材料：酪梨100克、牛奶250CC、蜂蜜少许。
做法：将酪梨肉挖出放入果汁机内；加入牛奶和蜂蜜，加入少许冰块搅拌约40秒后即可。
功效：美化肌肤美丽水当当想拥有迷人的肌肤，可以多饮用酪梨加牛奶打成汁，可调整血压及去除胆固醇、美化肌肤、消除斑点、预防慢性疾病。
哈蜜瓜牛奶
准备材料：哈蜜瓜200克、牛奶250CC。
做法：将哈蜜瓜榨汁后加入牛奶搅匀即可。
功效：预防恶性肿瘤成份：维他命A、钠、磷、铁、钙、蛋白质等。
纯樱桃汁
原料：250克樱桃
做法：将樱桃洗净，去核，榨汁并立即饮用。
功效：樱桃汁是一种天然的杀菌剂，可以缓解关节炎、尿酸过量所导致的痛风等多种病症。据称它还具有强效的抗癌效果，还可缓解头痛和偏头痛。这道果汁还能起到使皮肤光滑的作用。
葡萄菠萝杏汁
原料：1小串葡萄，1/3个菠萝，2个杏
做法：将葡萄和杏洗净，去掉杏中的核，但葡萄中的子则可留下。将菠萝去皮。所有水果都切成合适大小的块，榨汁并立即饮用。
功效：这是一种美味的甜果汁，对身体具有很好的清洁作用，富含抗氧化剂成分，有助于防止感染。对消化系统的清洁作用特别明显，还是缓泻剂和利尿剂。富含天然糖，可增加身体的能量，是理想的早餐饮料。
纯芒果汁
原料：2～3个芒果
做法：将芒果去皮，去掉其中的核，榨汁后搅拌并立即饮用。
功效：与木瓜汁一样，芒果汁也是一种非常浓的营养丰富的果汁，因此在饮用时你需要一把勺子。芒果汁是一种强效的抗氧化剂，对身体健康具有很好的保护作用，据称对某些癌症还有抵抗作用。特别是它对肾脏和清洁血液非常有益。由于芒果汁太浓，因此一般情况下应与其他果汁混合饮用，但如果你想很快就有汁喝，且非常喜欢芒果的味道，你也可以用芒果单独榨汁喝。
桃柿子汁
原料：1个桃，1个柿子
做法：将桃子和柿子彻底洗净，去掉桃子中间的核。榨汁、搅拌，然后立即饮用。
功效：这是一种非常甜的混合果汁，但你必须保证用的是成熟的桃和柿子。柿子和桃都富含β-胡萝卜素和维生素C，能够很好地保护身体和提高免疫系统功能。这道混合汁很浓稠，呈明亮的橘黄色，且非常甜。
纯树莓汁
原料：2篮树莓
做法：将树莓洗净，榨汁，饮用。
功效：这是一种美味的果汁，非常芳香，不太甜，但由于其非常浓，因此适合做混合汁。虽然也可以做纯树莓汁，但无法从树莓中榨出很多的汁，因此最好在树莓成熟的季节购买，此时其价格最便宜。在树莓最成熟的时候，也就是其营养价值最高的时候。树莓汁中富含抗氧化剂成分，有助于促进身体的全面健康，特别有益于女性，能够缓解女性的痛经症状。
西兰花胡萝卜辣椒汁
原料：1个大西兰花，2个大的胡萝卜，1个红辣椒
做法：将所有蔬菜洗净，去掉辣椒的蒂和子。将所有蔬菜切成合适大小的块(片)，榨汁，搅拌后立即饮用。
功效：在这道汁中，胡萝卜和辣椒的甜味正好可以中和西兰花的苦味，使其成为一道味道非常好的蔬菜汁。这道蔬菜汁具有很好的排毒效果，能促进身体的健康。另外还能保持皮肤的美白并起到明目的作用。
大蒜胡萝卜甜菜根汁
原料：2瓣大蒜，2个胡萝卜，2个小的甜菜根，2根芹菜
做法：将所有蔬菜洗净，将大蒜剥皮。榨汁并立即饮用。
功效：这是一种具有强效抗氧化剂功效的混合汁，能够防止感染，净化血液，提高心脏和循环功能，降低胆固醇。如果刚一感冒就及时饮用一杯这种混合汁，你的感冒可能马上就能好。
辣椒生姜汁
原料：2个胡萝卜，1个黄椒，1大片菠萝，1厘米生姜根
做法：去掉菠萝和生姜的皮以及黄椒中的子。将生姜、胡萝卜和黄椒洗净，然后榨汁。搅拌后立即饮用。
功效：这是一种美味的具有辛辣味道的混合汁，其颜色为令人惊讶的黄色。这是一种优质的排毒剂，可刺激消化系统和内循环系统，降低血压，防止癌症和感染。
西红柿汁：能保护皮肤弹性，促进骨骼发育，减退雀斑和面部色素沉着，其维生素P可保护血管、防治高血压。
藕汁：富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的补宜气血、增强人体免疫力作用。既通便又止泻，健脾开胃，增进食欲。
甜椒汁：甜椒没有普通辣椒的强烈刺激，但又具备辣椒族降脂减肥、增进食欲、帮助消化等作用，其辣椒素还能预防癌症。最傲人的还有它丰富的维生素C。
芹菜汁：安定情绪，舒缓内心焦虑和压力，是现代高节奏人士的良伴，是营养师给熬夜人群的必补推荐，最为关键的是，芹菜汁对高血压患者有明显降压作用。Tips：芹菜根不要扔掉，它含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，尤其适合维生素缺乏者。
西柚汁：柚的诱人之处在于它的抗菌抗病毒作用，它能抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等多种菌类，尤其适宜夏季。另外，它还能祛痰镇咳、降低血糖。
吃水果是“家常便饭”，榨成汁喝就显得相当时髦了。可是买了榨汁机之后，很多人都有同样的困惑：榨汁损失营养素吗，怎么榨才好，榨完了能放多久呢？
首先，哪怕是榨了之后马上就喝的果汁，也会有相当一部分营养素损失。
这是因为，水果蔬菜的细胞当中，都有复杂的超微结构。就好比一个单位，会有很多房间，各个房间各司其职，所放的东西也不一样，不能混在一起。比如说，维生素C一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用。可是，在榨汁时，高速旋转的刀片会把细胞全部破坏，其中的所有东西都混在了一起。如此，维生素C遇到了多种氧化酶，自然就会损失惨重。我学生做的一个实验表明，黄瓜在打汁后，维生素C的破坏率高达80%，番茄、小白菜等也有类似的结果。
除了维生素C，像类黄酮、花青素等抗氧化成分，也会有不同程度的损失。至于不溶性的纤维，当然不会跑到汁里面去。不溶性元素如钙也会被留在渣子当中。有条件最好在喝果汁时连渣吃掉。
很多人不知道，商业生产中制作果蔬汁，往往是要对果蔬进行热烫处理的。也就是说，需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也让组织略微软一点，然后再榨汁。这样，不仅维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨汁颜色鲜艳，不容易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再打汁。
至于完整蔬菜水果的那种饱腹感，是无论怎样榨汁都不能保留下来的。因此减肥者还是用完整吃的方法比较好，榨汁不是理想的选择。
如果没有经过烫煮，榨汁之后应当马上喝，不可以存放。可以说，在每一分钟当中，维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再打汁，酶已经被灭活，那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。但注意要尽量减少果汁和空气的接触，避免氧化变褐。
有烫煮的榨汁非常容易变褐。变褐并不意味着有毒有害，仍然可以喝，只是表明果蔬中的多酚类保健成分接触氧气被氧化，抗氧化作用将有所下降。同时，在储藏当中，风味也会逐渐变化，失去原有的新鲜美味。
鲜榨果汁消费是现代生活新时尚。消费者称鲜榨果汁是“第二蔬菜”。中国鲜榨果汁消费量连续10年有增无减。2003年中国水果用于鲜榨果汁销量达50亿元，占全国水果零销售额的1/5，为中国水果消费和深加工开拓了新的领域。
一、餐饮消费中鲜榨果汁唱主角
中国鲜榨果汁起源于20世纪90年代，可以说是从罐头水果、水果糖、水果粉、水果菜、水果菜肴和果酒等演变而来的。在北京、上海、广州等地高档宾馆饭店，以鲜榨果汁作为特色服务，既适合消费者饮食习惯，又有高利润的经济效益，而且这种形式正迅速在中国各地餐饮行业全面铺开。
餐饮消费带动了鲜榨果汁消费，成为现代消费的规律。中国居民在食品开支中有2％-3％用于水果消费。中国餐饮业2003年营业额为6000亿元。2004年中国餐饮营业额突破7500亿元，鲜榨果汁消费占餐饮消费的3.5％。
2003年上海市餐饮行业营业额216亿元，占全国餐饮行业营业额首位，鲜榨果汁消费占6％-8％，高于全国城市餐饮鲜榨果汁平均营业额的比率。上海市有3万多家餐饮企业，餐饮企业经营鲜榨果汁的占1/3。鲜榨果汁消费不断的拓展，不同程度上冲击着果酒市场。
在对上海市餐饮企业经营鲜榨果汁进行分类。340家二星级以上的星级宾馆全部是自选加工、自行经营、自行管理。5000家2000m2以上的社会饭店，采取租借场地加工鲜榨果汁，统一经营、分成结算形式的企业占1/2以上。小型餐饮企业经营鲜榨果汁不够规范，卫生条件及加工设备比较简陋。温州市、湖州市餐饮企业多数采取租借场地加工鲜榨果汁，统一经营，分成结算形式。
二、鲜榨果汁没有淡旺季
鲜榨果汁消费跟着餐饮消费走，餐饮消费跟着人们生活水平走，讲健康、吃营养已成为消费市场的时尚。近年来，中国人均GDP为1000美元，步入中等收入国家水平，生活水平有了较大的提升。水果属于健康、营养食品，消费者在不同季节吃不同的水果，对水果需求逐年增加。近年来中国人均果品消费50kg，其中北京、天津、大连、哈尔滨、杭州、宁波、济南、青岛、郑州等城市果品人均消费超过60kg，达到小康生活的标准。消费结构正向营养化、多样化、方便化等方向发展，要求上市水果品种多、品种新，选择适合自己口味的新鲜水果。2010年中国鲜食水果30000万吨，通过各种渠道消费水果，约占全国零售水果销量的1/3。
上海市人均GDP接近5000美元，在外就餐人群约占18.6％，人均果品消费77kg。2003年上海市果品消费120万吨，合计22亿元，其中消费进口水果占10％，其果品消费高于全国果品消费水平。在上海市西瓜、葡萄上市季节，1/2以上的量用于餐饮企业，鲜榨果汁消费量也较大。上海市每年有1000多万人次旅游者，占居住人口的1/2还多。境外旅游者10％的费用支付餐饮消费，境内旅游者15％的费用支付餐饮消费。更多的商务旅游者指定鲜榨果汁消费，在餐饮消费时，鲜榨果汁经常是必点的一道饮品。从市场上的消费趋势来看，鲜榨果汁消费没有淡旺季。
曾大量由小作坊加工出售的鲜榨果汁，由于需求量的快速增长，如今正在向产业化发展。在此阶段，针对行业软肋，企业怎样造就品牌，如何通过树立品牌打造核心竞争力，是企业在新兴行业中占取先机的必由之路。
在如今规模达7000多亿的国内餐饮市场，一个新鲜产业——鲜榨果（蔬）汁正悄然兴起。该产业从2003年起，每年的产值均达100亿元以上，2006年中国鲜榨果（蔬）汁行业的销售收入增长了12％，但行业利润却增长了100％。而中国果汁市场潜力巨大，在这样的背景之下，鲜榨果汁产业的兴起，不仅为中国水果消费和深加工开拓了新的领域，同时也为众多食品商家带来了诸多诱人商机。
“混沌”行业期待品牌
具备天然、健康概念的果汁产品，良好的利润盈利空间，广阔的市场前景，再加上不高的行业进入门槛，这一切要素使得鲜榨果汁行业充满了诱人的前景。但鲜榨果汁如今还不能称之为一个规模、成熟的食品行业。
无序市场呼唤主导企业
目前的鲜榨果汁面临着整体行业标准的缺失问题，这意味着整个市场正处于一种混沌无序的运作状态。当前鲜榨果汁行业还没有具备突出实力的主导企业，无法形成真正意义上的规模化市场竞争，这就使得市场内鱼龙混杂，在武汉鲜榨果汁市场，既有投资几千元就开始进行粗加工的“夫妻店”或“家庭作坊”，也有像怡浆和世纪星龙这样具备研产销一体的实业公司参与。
而小店、作坊在卫生标准、操作流程和服务体系等环节的薄弱性和局限性也使得鲜榨果汁行业的整体形象欠佳。
渠道单一与品牌力弱的互相制约
一方面，鲜榨果汁业对特种渠道依赖性过强，导致了不规范竞争的加剧，阻碍了品牌的打造。鲜榨果汁现阶段与酒店终端的共生性特质在当前大环境下是不可避免的。如今的鲜榨果汁企业不论大小，纷纷将市场目光聚焦在酒店终端内，不外乎看中酒店终端所具有的“高端消费”和“高盈利空间”的消费特性。并且，对于多数小企业来讲，有限的资金实力让他们无力拓展多种销售渠道，只能致力于建设、维护酒店终端来达成销售目的。
在大家群起纷争单一渠道的时候，恶性竞争或不正当竞争往往就成为竞争主流。实际上，怡浆食品作为一支“正规军”也在初期不得不与很多“散兵游勇”打游击战（寻找产品终端），打人情战（维护与终端的客情关系），打价格战（争取终端支持），从一定程度上增大了参与企业的市场投入成本，弱化了品牌与企业形象建设的过程，也导致整个行业的发展停滞。
另一方面，品牌力的欠缺使企业难以发展壮大。福州目前正流行喝鲜榨果汁，在福州市澳门路不到200米的路段上，就有5家现榨果汁店，生意虽然很红火，但由于一无品牌支持，二无标准化流程生产管理，由此生意也只能“偏安一隅”，无法有所突破。而这样的生产、销售模式在当前鲜榨果汁行业内还是主流。
用实力和服务达成品牌化营销
武汉怡浆食品有限公司作为颇具规模的鲜榨果汁企业之一，在全国十几个省拥有健全的销售网络和上千人的合作客户，每年几千万的产值让不少同行着实眼红，形成了从招商、研发、生产到销售的一体化标准。建立这样的标准体系更能营造品牌核心力，在市场整合洗牌尚未到来之前，核心任务就是树立品牌形象，并围绕其制定严格标准，抢占未来市场先机。
在迈向品牌化营销的过程中，鲜榨果汁企业应采用三步走的策略：
一、注重产品的前期研发。如怡浆成立了专门的研发队伍，开发出以木糖醇、麦芽糖醇为基料的百果飘香、果汁伴侣，解决了以往现榨果汁外观容易分层变色、口感欠佳、营养物质易流失等问题，为品牌的先天良好发育创造了条件。
二、在招商环节，则更加重视对客户的售后服务。并不能仅仅是把品牌授权卖给合作伙伴了事，而应效仿麦当劳的成功运营模式，将企业的运作模式完整拷贝到他们手上。如企业应将原料采购、生产技术、店内装潢以及销售服务等一系列标准流程完整地提供给经销商，并要求经销商严格按照此流程开展销售运作任务，企业还须及时开展品牌营销培训、及时制定市场营销策划，这些都将让经销商受益匪浅，并完成完善的品牌形象积累过程。
三、在终端维护环节，企业与终端渠道经营者的合作中更要注重提升品牌形象、增加产品附加值来维系双方关系。终端合作就像谈恋爱，必须先有吸引力，然后在理念一致、利益共享的基础上，才能两情相悦。因此必须加强自身制度及标准建设，强化品牌形象，以获得合作伙伴的认同与尊重。在实际操作方面，怡浆针对婚宴包席的酒水消费毛利偏低的状况，实施喜庆鲜榨饮品特惠促销活动，丰富了消费多样化需求，也为酒店终端提供了附加利益，达到多方共赢的利益增长。
对此，在任何产业的市场初级阶段，企业都需经历一个长期实力积累的过程，从简单的“果汁生产销售”企业转型为“行业主导品牌缔造者”的角色。而规模企业所具备的资金实力能有效推动品牌推广与网络建设，设备与制作工艺的先进性、创新性则能先行树立行业标准。
品牌化突破终端渠道窠臼
纵观国内各行各业的市场发展，不少知名企业都是以其品牌为依托，即以其品牌所凝聚的资本规模为依托，并在此基础上形成新的一轮资产聚合，使品牌（企业）滚雪球式良性发展。
对于鲜榨果汁而言，当产品品牌形象得到固化之后，酒店终端渠道或许将不再是鲜榨果汁必须依赖的唯一渠道了。
在鲜榨果汁正处于市场发育的初级发展阶段，每一个想有所作为的企业必须有意识从单纯的产品服务转向为综合的品牌服务。目前，世纪星龙旗下慕味鲜榨果汁在湖北十几个地区的繁华路段开设了企业专营店，大胆迈出探索新销售渠道的脚步。
哪怕这种模式不能为企业创造太多的利润源，也将起到吸引消费者眼球的广告效应——消费者一走到店内看到产品LOGO，都能将“美味、天然、时尚”的品牌形象呼应在脑海中，同时对鲜榨果汁企业下一步开展渠道拓展行动中，品牌形象将起到很大的拉动效应。
一、鲜榨果汁正逐步向混合果汁发展
混合果汁是鲜榨果汁的发展方向，未来混合鲜榨果汁消费将占到普通果汁的1/2以上。鲜榨果汁可以与许多食品优化组合，成为各有特色混合果汁。有利于开发新口味，有利于开拓市场，更好地展示混合果汁的饮食文化。在国外餐饮业，鲜榨果汁中混合果汁饮料一直占据主角地位。
混合鲜榨果汁打破了单一果汁的局限，既能够体现多种营养，又能达到特殊的口感和诱人的自然色泽。混合果汁通常是将传统水果与奇异水果相结合，或传统水果与红色水果的结合，或传统水果与热带水果的结合。如澳大利亚山鲜果汁国际公司的主打产品，就是用苹果汁与十几个品种水果混合配制成的；日本卡乐大斯公司开发的“健康果族”是一种由柚子、桃、李和西印度草莓等4种水果汁配成的，具有补充维生素作用的健康饮品；日本阿萨饮料公司用苹果、柠檬和香蕉配制的混合果汁，很适合中老年消费。有些水果虽然营养丰富，但口味不易为多数消费者所接受，只要与其他口感好的水果进行搭配，便能组合成色香味俱佳的饮品。如西柚汁为嗜好型的饮品，它的清新香气令人愉悦、开胃，但大多数消费者不能接受其尖锐酸感和苦涩的口感，而它与柑橘汁、菠萝汁、苹果汁、芒果汁混合后，便能够为多数消费者喜爱。
果蔬汁是以鲜榨果汁与番茄汁、黄瓜汁、芹菜汁、甜菜汁、生菜汁、菠菜汁和胡萝卜汁等组成，再配制食盐、香料和柠檬酸等配料，炮制出的口味独特的饮品。中国不少饮料企业如养生堂、汇源、天府、统一、娃哈哈等著名的公司都相继推出口感不错的果蔬汁。未来鲜榨果蔬汁将成为一道异军突起的潮流，鲜榨果蔬汁成为大众化的健康饮品。
中国应当尽快引进外国先进鲜榨果汁技术、标准和设备，充分利用原有加工设备，统一规划确保重点，充分发挥地区资源、技术、设备物流和营销网络等方面的优势，以此来加快中国鲜榨果汁业的发展。
二、经营向多渠道发展
随着人们生活在水平提高，鲜榨果汁必将成为生活必需品，许多家庭开始自行加工鲜榨果汁，鲜榨果汁饮料消费占到饮品消费2/3，鲜榨果汁消费还有很大的发展空间。
中国有2000多个水果批发市场，上海有120个水果批发市场，占全国批发市场的首位。水果批发市场是鲜榨果汁的“晴雨表”。在3-5年之间鲜榨果汁逐步形成工厂化，打破餐饮企业独家经营鲜榨果汁的局面。超市、食品店、水果批发市场、水果店、便民店、鲜榨果汁专卖连锁店，以及旅游景点、度假村、娱乐中心都会以不同形式经营鲜榨果汁。上海市推广新鲜水果进社区，加盟连锁统一配货，居民可以在家门口就买到鲜榨果汁。台湾的多家食品企业已与上海食品企业洽谈合作开发鲜榨果汁专卖连锁店。
在果汁业的发展中，宜采取果汁饮料与鲜榨果汁生产相结合，提高开发技术，鲜榨果汁加工及制品向多样化、营养化、方便化、安全化方向发展，这样才能使中国的鲜榨果汁产业从成长期迅速进入成熟期。
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