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谷物磨制的概念和分类

    谷物磨制也称粮食加工，指将稻子、谷子、小麦、高粱等谷物去壳、碾磨及精加工的生产活动。

包括：

    —碾米加工，如大米、小米、高粱米等；

 

    —磨粉加工，如小麦粉（面粉）、玉米粉（玉米面）、大米粉、豆粉（豆面）等；

 

    —燕麦片、玉米片等；

 

     —未烘烤的爆米花及类似谷物半成品。
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