蛋白质饲料也是精饲料的一种。所谓蛋白质饲料是指饲料干物质中粗蛋白质含量大于或等于20％，消化能含量超过10.45MJ／kg，且粗纤维含量低于18％的饲料，根据其来源和属性不一样，主要包括以下几个类别：

　　（1）植物性蛋白质饲料　主要包括豆科籽实、饼粕类和某些加工副产品。其中豆科籽实仅少量用作饲料使用，大部分是作为食品；饼粕类饲料是动物最主要的蛋白质饲料资源；常用的加工副产品主要有糟渣类和玉米蛋白粉等。
　　(2)动物性蛋白质饲料　主要包括鱼粉、血粉、骨肉粉、水解羽毛粉、蚕蛹等。
　　(3)微生物蛋白质饲料　主要是酵母蛋白质饲料(或称为单细胞蛋白质)。
　　(4)工业合成产品　主要为非蛋白氮补充饲料。

　　 与能量饲料相比，蛋白质饲料的蛋白质含量高，且品质优良，在能量价值方面则差别不大，或者略偏高。