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制盐历史
历史上有用锅煎熬制盐之举。清代后期，宁德的漳湾、南埕青山等地盐民试行晒卤制盐技术。民国 20 年，福鼎叶礼意等人在秦屿文渡建圃制盐，先用木板晒盐，量少质次，后聘请浙江师傅传授制盐技艺，整滩造埕、扬卤晒盐。 50 年代，宁德、福鼎盐区改革制盐工艺，建设纳潮工程，充裕卤源。 60 年代初，宁德三都盐场用薄晒勤转的制盐工艺，抽水制卤与卤液结晶上下工序紧扣，提高盐的产量质量。 ...
http://knowledge.ocn.com.cn/Information/2008721308.html - 2008-7-21

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