豆粕
豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。按照提取的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕二种。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕，而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。在整个加工过程中，对温度的控制极为重要，温度过高会影响到蛋白质含量，从而直接关系到豆粕的质量和使用；温度过低会增加豆粕的水份含量，而水份含量高则会影响储存期内豆粕的质量。一浸豆粕的生产工艺较为先进，蛋白 ...
http://knowledge.ocn.com.cn/Information/2009826951.html - 2009-8-26
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黑醋
黑醋简述
黑醋是用优秀稻米酿造而成的。
现有一种黑醋胶丸，采用中国两大名醋产地 - 镇江和山西的陈年老醋，经过 25 倍的浓缩，制成容易被人体吸收的软胶囊，本品富含多种矿物质及多种氨基酸，有利于肌肤美容、肌体健康。中国历代古医书都记有下列功效：
降低 ...
http://knowledge.ocn.com.cn/Information/20081022586.html - 2008-10-22
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白醋
白醋的原料和制作方法
（ 1 ）中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。
（ 2 ...
http://knowledge.ocn.com.cn/Information/20081021585.html - 2008-10-21
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醋
醋的发祥地
山西人善酿醋爱吃醋，素有“老醯儿”之称。古时管醋叫醯，把酿醋的人叫“醯人”，把酿醋的醴叫“老醯”。因此，吃醋不叫吃醋，而叫“吃醯”。由于山西人对酿醋技术的特殊贡献，再加上山西人嗜醋如命，又巧合了“醯”和山西的“西”字同音，所以外省人就尊称山西人为“山西老醯”了。山西人和醋有着深厚的感情 , 山西做醋的历史大约有 4000 年之久。清徐是 ...
http://knowledge.ocn.com.cn/Information/20081021584.html - 2008-10-21
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水产饲料添加剂
水产饲料添加剂概述
进入二十一世纪，人们关心较多的是环境与发展。环境的日益恶化，无孔不入地威胁着人们的健康，破坏人类赖以生存的空间。“人口”水产品的安全性，常常是人们首先关心的问题。某些抗生素药物。生物活性物质在水生动物机体中的残留，往往直接影响着人类的健康。要从根本上解决这一问题，还须树立环境保护观念，大力研制、开发和推广使用功能强、价格低、性能优。无毒副作用、 ...
http://knowledge.ocn.com.cn/Information/20081020582.html - 2008-10-20
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