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烘焙食品技术的方法
烘焙食品制作技术是一门精湛的技艺,掌握这门技艺,除了要有明确的学习目的,严谨的学习态度外,还要有正确的学习方法,这些方法可归纳为以下几点: 1、重视理论知识,系统的掌握烘焙制品的制作技术理论 烘焙食品理论知识是烘焙制作实践的科学总结。系统的学习、掌握烘焙制作理论知识,是正 ...
http://knowledge.ocn.com.cn/Information/20087295.html - 2008-7-2
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